ابحث

Google
قد يعجبك
‏إظهار الرسائل ذات التسميات تجريبي3. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات تجريبي3. إظهار كافة الرسائل
الاثنين، 24 أبريل، 2017

طريقة عمل خبز باباروتي

خبز باباروتي

خبز باباروتي

خبز باباروتي المكسيكي هو الرغيف المغطى بكريمة الشكولاته المذوبة على سطحه مع حشوة الزبدة بداخله، وتتميز طريقة تحضيرها بالدقة والعناية في مرحلة العجن والتخمير، من أجل إعطاء خبز باباروتي القوام المطلوب والنكهة الأصلية .
المقادير
  • 1 بيضة
  • ¼ كوب حليب
  • 60 مل رائب الحليب
  • 3 ملعقة كبيرة زبدة
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • 2 كوب طحين عادي
  • 3 ملعقة كبيرة سكر بودرة
  • 1 ½ ملعقة صغيرة خميرة جافة فورية
  • كريمة الشكولاته
  • ½ بيضة
  • ¼ كوب طحين
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • ⅛ ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
  • 2 ملعقة صغيرة قهوة (شراب)
  • ⅛ ملعقة صغيرة مسحوق الكاكاو
  • الحشوة
  • 12 قطعة زبدة (3غ لكل منهما)
طريقة التحضير
  1. نجمع في خلاط المعجنات الطحين والسكر والملح والخميرة، ثم نضيف الحليب ورائب الحليب والبيض
  2. نخلط على سرعة منخفضة 5 دقائق، ثم نرفع السرعة ونعجن 15 دقيقة، ثم نضيف الزبدة على سرعة منخفضة، وعندما تمتزج نرفع السرعة، ونعجن 10 دقائق
  3. ننقل العجين لسطح العمل، ونعجن قليلاً، ثم نضع كرة العجين بوعاء مدهون بالزيت، ونغطيها ونتركها بدرجة حرارة الغرفة 90 دقيقة حتى يتضاعف حجمها
  4. نعجن 5 دقائق، ونقطعها إلى 12 كرة، ثم نحشو الكرات بقطع الزبدة، ونغطي الزبدة بالعجين جيداً وإلا سوف تتسرب منها
  5. نضع الكرات مع كوب من الماء في صينية فرن مجهزة بورق الزبدة، ونسخن الكرات على حرارة منخفضة جداً (38 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها( والماء المتبخر من الكوب سوف يحافظ عليها رطبة)
  6. طبقة الكاكو
  7. نخفق المكونات جيداً، ثم ننقلها لكيس تزيين الحلويات، ونضعها بالثلاجة كي تتماسك
  8. تجميع الخبز
  9. نعصر كيس الحلويات على سطح الكرات لنشكل خطوط دائرية من خليط الشكولاتة على السطح
  10. نخبز القطع بالفرن المحمى على 180 درجة مئوية لمدة 15-18، ثم نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد
  11. ونلاحظ ذوبان الشكولاته عليها بالكامل، ونقدمها عندما يتماسك ويجمد الخليط على سطحها

 

طريقة عمل صلصة الريحان و الصنوبر

صلصة الريحان

صلصة الريحان

صلصة الريحان مع الصنوبر ونكهة الثوم وخليط زيت الزيتون وعصير الليمون، هي صلصة مميزة لا يمكن أن نتخيل طعمتها القوية والزكية بالسلطة، ويمكنك تجميدها بالثلاجة كمكعبات مخصصة للنكهة أثناء تحضير الشوربة بالخضار .
المقادير
  • 2 فصوص الثوم مفروم
  • ½ كوب زيت الزيتون
  • ¼ كوب صنوبر محمص
  • 2 كوب أوراق الريحان الطازجة
  • 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون الطازج
طريقة التحضير
  1. نجمع أوراق الريحان والثوم والصنوبر وعصير الليمون في خلاط الطعام، ونحرك جيداً حتى تصبح مفرومة جيداً
  2. نضيف أثناء الخلط تدريجياً زيت الزيتون، إلى جانب ضبط الملح حسب الرغبة
  3. ننقل الخليط لوعاء مناسب، ونسكب على سطحه طبقة رقيقة من زيت الزيتون، ونقوم بتخزينها بالثلاجة لتقوى نكهتها، وأصبحت جاهزة للتقديم

 

طريقة عمل دبس الرمان السوري في المنزل

دبس الرمان السوري

دبس الرمان السوري

دبس الرمان السوري من العناصر الأساسية والمميزة التي لا يمكن الاستغناء عنها في الأطباق الرمضانية العربية المتمثلة بالملخوية والدجاج والبيتزا والمعكرونة والسلطة، فهو إضافة حامضة وحلوة بنفس الوقت لأطباق الطعام التي تحضرينها، ويمكنك تحضيره بهذه الوصفة بالدرجة الحلوة أو الحامضة التي تفضلينها .
المقادير
  • 4 كيلو من رمان
  • ½ كوب سكر
  • 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
طريقة التحضير
  1. نعصر ثمرات الرمان كي نحصل على 4 كوب من العصير، ثم ننقل العصير مع السكر وعصير الليمون إلى مقلاة كبيرة
  2. نطهو المكونات على نار متوسطة حتى يذوب السكر، وبعد ذلك نخفض النار، ونتركه ساعة من الزمن حتى يصبح سميكاً
  3. نلاحظ انخفاض كمية المزيج بالمقلاة إلى 1 ¼ كوب نتيجة تبخر السوائل وبقاء طعم الرمان بتركيز عالي
  4. ننقل الدبس لوعاء مناسب (داكن اللون ومُحكم الإغلاق)، وأصبح جاهزاً للتقديم عندما يبرد أو نقوم بتخزينه بالثلاجة
  5. لصناعة دبس الرمان الحلو
  6. استخدمي ثمرات الرمان الحلوة مع كمية إضافية من السكر (حسب الرغبة)، وزيادة عصير الليمون قليلاً
  7. لصناعة دبس الرمان الحامض
  8. استخدمي ثمرات الرمان الحامضة مع نفس المقادير والطريقة بالوصفة الأساسية

 

طريقة عمل كريم منزلي للتجاعيد

كريم منزلي للتجاعيد

كريم منزلي للتجاعيد

كريم منزلي للتجاعيد تبحث النساء دائما لان التجاعيد أكبر مؤشرات التقدم بالسن نتيجة امتلائها بالتجاعيد والشحوب، لذلك نجد أن جزءاً كبيراً من شبابنا يكمن في بقاء بشرتنا مشدودة ولامعة ومرطبة وغنية بالكولاجين، وإن الوصول لهذا المرحلة يحتاج بعض الدعم المغذي للبشرة بالمواد الطبيعية التي نجدها في هذا الكريم الذي يتم صنعه بالمنزل بمواد طبيعية وبسيطة لتأخير ظهور التجاعيد على الوجه واليدين مع شد البشرة وتلميعها وتفتيح تصبغها بطريقة متجانسة، ويسمى هذا الكريم بكريم الأرز .

المكونات

1 ملعقة كبيرة عسل

1 ملعقة كبيرة حليب

3  ملعقة كبيرة أرز مسلوق

طريقة التحضير

نسلق الأرز جيداً، ثم نتركه ليبرد، ثم ننقله لخلاط الطعام، ونحرك حتى يغدو كالهريس، ثم نضيف العسل والحليب، ونحرك جيداً حتى تمام الدمج

ننقل الخليط لوعاء تخزين داكن اللون مع غطاء مُحكم الإغلاق، وننقله للثلاجة حتى تتماسك مكوناته وتمتزج مع بعضها بشكل جيد

طريقة التطبيق

نغسل الوجه بالماء الفاتر قبل تطبيق هذا الكريم، ونتركه ليجف

نضع طبقة رقيقة من هذا الكريم على البشرة مع التدليك الخفيف والهادئ

نترك الخليط على البشرة لمدة 15-20 دقيقة، ثم نغسله بالماء البارد

وسوف نلاحظ تراجع التجاعيد بشكل كامل بعد عدة أسابيع من جلسات التطبيق، إلى جانب تفيتح البشرة ولمعانها

ملاحظة

ننتظر الأرز ليبرد ثم نقوم بخلطه مع العسل، لإن خلط الأرز وهو ساخن سوف يُعرض العسل للحرارة مما يتسبب في تخريب مكوناته المغذية

إن نتائج هذا الكريم سوف تظهر على المدى البعيد، لذلك يحتاج منا المداومة والصبر على استخدامه بشكل منتظم

طريقة عمل فطيرة الزيتون الشهية

فطيرة الزيتون الشهية

فطيرة الزيتون الشهية

فطيرة الزيتون الشهية للفطور بالكاتشاب والزبدة مع العجينة الهشة المغطاة بقرمشة مخفوق البيض وفتات الخبز، ويتم تقديمها وهي ساخنة مع رذاذ من خليط دبس الرمان والطحينة والكاتشاب .
المقادير
  • 1 بيضة
  • l ملعقة كبيرة من الزبدة
  • l ملعقة كبيرة فتات الخبز
  • 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • 2 ملعقة كبيرة من الكاتشاب
  • ½ كيلو من عجينة الكروسان
  • 1 كوب من الزيتون الأخضر شرائح
  • القليل من دبس الرمان والطحينة للتزيين
طريقة التحضير
  1. نحضر العجينة على سطح العمل ونقطعها إلى 20 كرة صغيرة، وفي وعاء منفصل نجمع زيت وشرائح الزيتون مع الكاتشاب والزبدة
  2. نضع الحشوة داخل كل كرة عجين، ثم ننقلها لصينية فرن مدهونة ومجهزة بورقة الزبدة، ونرتبها بجانب بعضها كالفطيرة
  3. نخفق البيض وندهن به سطح الفطيرة، ونرش عليها القليل من فتات الخبز، وننقلها للفرن على حرارة متوسطة
  4. نخبز الفطيرة 15 دقيقة حتى تغدو ذهبية وناضجة، ونقدمها فورها بعد تزينها بخطوط من خليط الطحينة ودبس الرمان

 

طريقة ازالة صدأ الحديد بمواد طبيعية منزلية

طريقة ازالة صدأ الحديد

طريقة ازالة صدأ الحديد

طريقة ازالة صدأ الحديد لا بد ان تعرفها كل ربة منزل ، حيث يؤدي الصدأ بشكل طبيعي لتآكل الحديد، وتلف الأجهزة وتصبغها وتشوه مظهرها، فضلاً عن كونه مادة سامة وخطيرة على صحة أطفالنا، وأكثر ما تواجه النساء هذه المادة على أدوات المطبخ المخزنة وعلى معدن البراد والغسالة وجلاية الصحون وإطارات الصنابير والنوافذ المعدنية وأقفال الدروج وقبضات الأبواب وحوض الاستحمام وغيرها من الأدوات .

وهناك العديد من المواد الكيميائية المتاحة التي يمكن استخدامها لإزالة الصدأ، ولكنها ذات كلفة عالية وغير جيدة للبيئة والصحة، ولكن يوجد في مطابخنا مواد بسيطة وطبيعية تستطيع التفاعل مع الصدأ بكفائة عالية لإزالته، لذلك لا بد من أن نلقي الضوء على بعض منها :

الخل الأبيض

يمكنك استخدام الخل الأبيض (غير المخفف بالماء) للتفاعل مع الصدأ وإزالته من الأسطح المعدنية .

لذلك يمكننا نقع الأسطح المعدنية بالخل لمدة 24 ساعة، ومسح الصدأ عنها بكل سهولة .

عصير الليمون والملح

تعمل خصائص الليمون الحمضية وخصائص الملح الكاشطة على إزالة الصدأ من أحواض الخزف والاستحمام بكفائة وفعالية كبيرة، لذلك نطبق هذه الخلطة على مكان الصدأ لعدة ساعات ثم نقوم بمسحها  .

صودا الخبز

صودا الخبز متوفرة بكل بيت ومطبخ، وتتميز بسهولة استخدمها، وفعالية نتائجها بوقت قصير وجهد أقل، ويمكن تطبيقها كعجينة مع الماء على بقع الصدأ، وهي مناسبة لصدأ المعدن بالسيارة وأدوات الحديقة والأثاث والأسطح المعدنية الكبيرة .

البطاطس

إذا كنت لاترغبين باستخدام المواد الكيمائية على بعض القطع المعدنية الثمينة، فيمكنك استخدام شرائح البطاطا كمادة طبيعية آمنة لإزالة الصدأ من هذه القطع، فيعمل حمض الأوكساليك بالبطاطا على كشط الصدأ وحلّه، ويمكنك فركها جنباً إلى جنب مع الملح أو صودا الخبز .

الدبس

دبس السكر أو الرمان أو معجون الطماطم طريقة فعالة وجيدة لإزالة خطوط الصدأ الصعبة والعنيدة على أسطح المعدن الموجود على فرن الطهي، ويمكنك استخدام الطريقة على  رؤوس الموقد السوداء كي نجعلها ذهبية ولامعة .

ويمكنك تطبيق معجون الطماطم على الرؤوس لعدة دقائق، وبعد ذلك نرش صودا الخبز مع عصير الليمون كي تتفاعل قليلاً، ثم نقوم بفركها حتى يعود اللون الذهبي للرأس .

علاج الامساك عند الكبار في البيت بـ 20 طريقة

علاج الامساك عند الكبار

علاج الامساك عند الكبار

علاج الامساك عند الكبار يصبح امرا ضروريا لانه من المعتاد أن يتناول الناس المزيد من الطعام أحياناً خاصة عندما يكون الطعام لذيذاً، وقد يقود الطعام الزائد إلى الإمساك، ذلك يحدث عندما يتواجد حمض زائد في المعدة، إلى جانب التخمة، هناك عدد من العوامل الأخرى التي تسبب الإمساك.

ـ تناول طعام أثناء التوتر

ـ تناول الطعام بسرعة بدون مضغه جيداً

ـ الحساسية تجاه أنواع من الطعام

ـ قلة النشاط الجسدي

في حال الرغبة بمعالجة الإمساك، يمكن لهذه العلاجات المنزلية التالية أن تساعد:

1. خل التفاح هو مساعد هضم جيد، يمكن ببساطة شرب ملعقة كبيرة قبل الطعام أو خلطه مع الماء وشربه.

2. تناول الشاي الأخضر أو شاي الأعشاب يساعد في الهضم

3. شرب نصف كأس من عصير الأناناس بعد الوجبة

4. تناول كوب من شاي الزنجبيل بعد الطعام، لنتيجة أفضل يمكن مزج ملعقة كبيرة من عصير الليمون و2 ملعقة كبيرة من العسل معاً مع شاي الزنجبيل الدافئ، ذلك يعالج الحرقة والغثيان بفعالية.

5. الموز يمكن أن يسهل الهضم بسبب خواصه الطبيعية المضادة للحموضة التي يحتويها.

6. الكركم يمكن أن يمنع تراكم حمض المعدة ليعزز الهضم.

7. شرب كأس من عصير صبار الألوة في الصباح الباكر على معدة فارغة يمكن أن يسهل مشاكل الهضم.

8. شاي البابونح يعمل جيداً أيضاً للهضم، ببساطة تمزج ملعقة كبيرة من أزهار البابونح الجافة مع ماء مغلي وتحتسى مرتين أو ثلاث مرات يومياً.

9. تناول بعض حبات العنب عند الإصابة بالإمساك، هذه الفاكهة الخارقة جيدة جداً في تخفيف أي نوع من مشاكل الهضم.

10. ببساطة شرب كأس من الماء الساخن فقط يمكن أن يخفف الإمساك.

11. وضع كيس ثلج على المعدة بعد نصف ساعة من الوجبة.

12. مضغ فص ثوم طازج مع بعض الملح قبل حوالي 10 دقائق من وقت الوجبة.

13. مزج أجزاء متساوية من بيكربونات الصودا والماء في كوب كمهدئ بديل

14. بذور الكمون فعالة في علاج الإمساك، فقط يمزج 1 ملعقة صغيرة منه في كأس من الماء ويُشرب.

15. مزج ملعقة صغيرة من عصير أوراق الكزبرة الطازجة مع رشة من الملح وتُشرب.

16. شرب ملعقة كبيرة من ماء القرفة بعد ساعة من تناول الطعام يساعد في تسهيل الإمساك.

17. ملعقة صغيرة من بذور الكراوية مع الملح مفيز في علاج أمراض الهضم.

18. شرب لبن بعد الوجبة يحسن الهضم

19. نصف كأس من عصير الجزر ممزوج مع نصف كأس من الماء

20. مزج 2 قطرة من زيت النعناع مع كوب من الماء البارد، شرب كوب منه في حالة الإمساك.

بالإضافة للعلاجات الطبيعية السابقة، يمكن للنصائح التالية أن تكون مفيدة أيضاً في حالات الإمساك، باتباع عادات صحية مثل:

ـ تجنب التخمة، خاصة الأطعمة صعبة الهضم

ـ تجنب تناول الطعام بسرعة، ومضغه بشكل مناسب

ـ تجنب الطعام الحار والمرتفع بالحموض

ـ عدم القيام بنشاط رياضي والمعدة ممتلئة بعد تناول الطعام.

طريقة تنظيف الاوانى المحروقة من الخارج

تنظيف الاوانى المحروقة

تنظيف الاوانى المحروقة

تنظيف الاوانى المحروقة حتى وعاء الطهي المفضل لديك وغير القابل للالتصاق قد يقع فريسة للنار ويصبح مليئاً بالبقع المتفحمة القبيحة، لكن لا تقلقي لأننا سنطلعك على طريقة آمنة لإزالة البقع المحروقة عن آوانيك بدون خدش أو تعريض الطبقة الحامية للخطر.

كل ما تحتاجينه عبارة عن:

ـ ماء

ـ خل أبيض

ـ بيكربونات الصودا

ـ وفرن

طريقة التنظيف:

ـ املأي أسفل الوعاء بالماء

ـ ضعي 1 كوب من الخل الأبيض، واتركيه ليغلي

ـ أبعدي الوعاء عن النار، وارمي بداخله 2 ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا. ودعيها تفور.

ـ تخلصي من الخليط ونظفي الوعاء بالطريقة المعتادة

ـ في حال استمرار وجود البقع:

ضعي عجينة من بيكربونات الصودا والماء، اتركيها تستقر في الوعاء، يم جربي تنظيفه ثانية.

السبت، 22 أبريل، 2017

طريقة عمل لازانيا بالصوص الاحمر

لازانيا بالصوص الاحمر

طريقة عمل لازانيا بالصوص الاحمر

لازانيا بالصوص الاحمر وصفة شهية من وصفات الازانيا الجاهزة ، والتي تعتبر من اكلات البشاميل المميزة ، وحتى البشاميل يمكن ان تحضريه في المنزل .
المقادير
  • معكرونة اللازانيا
  • جبنة موزاريلا
  • *الصوص الحمرة :
  • لحمة مفرومة ناعم
  • بهار ابيض و اسود و ملح
  • بصلة مفرومة
  • سمنة او زيت ابيض
  • بندورتين
  • رشة زعتر بري
  • عصير بندورة
  • *البشاميل:
  • طحين
  • زبدة
  • حليب
  • مي
  • مكعب ماجي
  • برش جوزة الطيب
طريقة التحضير
  1. اول شي منحضر الصلصة الحمرة منقلي البصلة المفرومة بالسمنة او الزيت لتدبل و منحط فوقها اللحمة المفرومة لتستوي و منحطلها البهار و الملح حسب الرغبة و منفرم البندورة و صلصة البدورة و منغطي عليها لتستوي البندورة
  2. لما تستوي بنحط الزعتر البري و منغطيها و منطفي النار
  3. بعدين منحضر البشاميل منحط الزبدة و الطحين ليصير الطحين اشقر و منحط المي حسب الرغبة و الحليب و الماجي و برش جوزة الطيب و منضل نحرك لتغلي
  4. بعديك منبلش نحط بالصينية بشاميل بعدين معكرونة و لحمة و فوقهن بشاميل طبقات و آخر شي الجبنة عالوج
  5. انا خلطت جبنة البشاميل بجبنة مجدلة و عالفرن

 

طريقة عمل السمن البلدي في المنزل اطيب من السوق

طريقة عمل السمن

طريقة عمل السمن البلدى

طريقة عمل السمن البلدي بطريقة سهلة وبسيطة وبما انو عم يقترب رمضان الله يعيدو على الجميع بلصحة والسلامي ، ومتل مابتعرفو بيرمضان اكتر الحلويات عربية والحلو العربي بيحتاج للسمنة الغريبة المعمول البقلاوة البرازق لانو بلسمنة اطيب من الزبدة وكتير وصفات وهيدي الوصفي تفي بلغرض وطيبة كتير يعني انتي اختاري اطيب زبدة (حيواني ) انتبهو لانو في زبدة نباتي

بتصير سمن حيواني وكتير طيبة لانو في صبايا كتير بلغربة وخاصة اوروبا وفي بلدان كتير ما بيلاقو السمنة او مابيعرفوها ازا موجودة

ملاحظة : 

المارجرين غير تماماً عن السمنة وعن الزبدة لانو للأسف في كتير بفكرو انو المارجرين هية الزبدة غلط هية زيوت نباتية مهدرجة وبدخلها ماء اكثر من الزبدة الحيواني يعني وهية لازبدة ولاسمنة هية زيوت نباتية مهدرجة بصراحة مضرة كتير يا ريت تطلعو عن المارجارين

مقادير طريقة عمل السمن

زبدة (حيواني من الحليب البقر ) لانو في زبدة نباتي ازا عملتو زبدة نباتي بتطلع سمن نباتي في فرق بلطعمة كتير ونتيجة الحلويات

ربع ملعقة صغيرة ملح لكل كيلو زبدة حلوي ازا زبدة مملحة بتستغني عن الملح

ممكن زبدة مملحة وممكن زبدة حلوي بفضل بحرارة المطبخ حتى تسهيل الذوبان بسرعة

الطريقة : 

ضعي الزبدة الكمية يلي انتي بترديها انا عملت اربعة كيلو من الزبدة في طنجرة ستنلس ستيل

وتكون الطنجرة دوبل عن الكيمة يعني ازا عملنا اربع كيلو بدنا طنجرة من سبعة لا ثمانية ليتر بتساع لانو ممكن الزبدة ترتفع اثناء الغلي تفور وتبهدلك الغاز وقطعيها تقطيع عشوائي بلطنجرة لاسهولة الذوبان ومن ثم ضعي الطنجرة على نار هادئة مع التحريك المستمر

بدون انقطاع عن التحريك لانو هيدي زبدة ومتل مابتعرفو الزبدة بسرعة بتحترق لاهيك لازم على نار وسط وتحريك مستمر اول الغليان بتلاحظو بلش يطفو على الوجه رغوة بيضاء ونستمر بتحريك بلمشبك حتى لا يطرش من السمن

هيك حتى تتغير من حالة إلى حالة تانية وهية تبداء بللون متل الزيت المستعمل مرة او مرتين

هون بتكون بلشت تصبح سمنة والمرحلة الأخيرة يتكون كتل صغيرة من الكريات البيضاء متل فرط الحليب على الوجه وهيك نستمر بلتحريك والغليان

هون بتكون صارت جاهزي السمنةا زا بتشوفي بلشت متل تتجمع الكريات مع بعضها وصار ينزل بلقاع الطنجرة يتجمع تحت واللون السمنة عم يشف اللون متل الزيوت ملاحظة مهمة ما تخلو الفرط يلي طلع من الزبدة يصبح لون غامق مائل للبني لازم يضل متل لون كريمي مائل للصفار الفاتح لانو ازا صار لون بني بيغير من طعمة السمنة نطفي النار ونترك الطنجرة على جنب وتجنبي ان تسقط اي نقطة ماء حتى لاتخترب السمنة عند التخزين وبتلاحظو انو بلش كل عشر دقائق بتشوفو انو عم يتجمع كل يلي كان على سطح السمنة تحت بلقاع وعم يصفى اللون اكتر متل الزيوت وبعدين بيبلش يتعكر اللون لانو عم يبرد السمن اول مايصير اكتر من دافئة لازم وهوي سائل ومتجمع تحت المورتة وازا كان في على الوجه متل الريم بنشيلو بملعقة حتى يضل السمن صافي نصفيه بي اوعية او مرطبين نظيفة وناشفة تماماً ويترك حتى يبرد تماماً وازا احتفظنا فيه بخزانة المطبخ بيدوم اكتر من شهرين وازا بلبراد اكتر من ستة اشهر

وممكن حسب الرغبة تطعيم الزبدة بلبهارت خاصة بلسمنة تاخذ من عند العطار 

وهية تحتوي على انواع من الاعشاب والبهارات وتوضع مع الزبدة في اواخر المرحلة التحويل الى السمنة وتغلى شوية وتترك حتى يصبح السمن فاتر ومن ثم يصفى ويوضع في مرطبان نظيف وناشف

و يلي طلع بقاع الطنجرة هيدا يسمى المورتة مامنكبها كتير طعمتها طيبة وتاكل مع الأجبان او العسل او يقلى فيها البيض او نضع منها مع الكعك المالح بلعجين او يأكل كمان فيها الكعك بدون ملح لانو هيدي اخدة كل الملح يلي وضعنه اثناء الغلي الزبدة والسمنة مابتطلع مالحة ابداً لانو الملح بيضل بلمورتة

انا عملت اربع كيلو زبدة 

الوزن الصافي بعد الغلي والتصفية 3,100 غرام

يعني كل كيلو زبدة بيصفى 775 غرام سمن صافي انا ماحطيت ابداً شي طعمتها رووعة لانو انا كمان بطعمها بملعقة من سمنة البقرة الحلوب هيدا اختياري

وازا بتحبو تطعيم السمن لكل اربع كيلو زبدة 33 ملاعق طعام من خلطة الاعشاب والبهارات وهية عبارة عن

حلبة -كركم- زعتر -ميرامية –مليسة -قرفة -هيل – بابونج -قرنفل -شومر -حندقوق – يانسون -كراوية عين جرادة اي شبت- زهرة الخويخة – الأقحوانة .

الوصفة من اعداد :

Oumaima Hakim