ابحث

Google
قد يعجبك
‏إظهار الرسائل ذات التسميات تجريبي3. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات تجريبي3. إظهار كافة الرسائل
الخميس، 23 مارس، 2017

طريقة عمل صلصة الكاري الهندي

صلصة الكاري الهندي

صلصة الكاري الهندية

أشخاص: 10

صلصة الكاري الهندي بالعسل تجمع ما بين نكهة الكاري وطعمة العسل الحلوة، ويتم تخفيف الحلاوة أيضاً بإضافة عصير الليمون واللبن والمايونيز، وهذه الصلصة جيدة لأطباق الدجاج واللحم والسلطات .
المقادير
  • ⅓ كوب من اللبن
  • ⅓ كوب من المايونيز
  • 1 ملعقة صغيرة من العسل
  • ¼ ملعقة صغيرة من الملح
  • ¼ ملعقة صغيرة من الكركم
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • 1 ½ ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
طريقة التحضير
  1. نخفق اللبن لوحده بشكل جيد حتى يُصبح قوامه كريمي ومتجانس، ثم نضيف المايونيز ونحرك جيداً
  2. نضيف الكاري والكركم والملح والعسل وعصير الليمون إلى خليط اللبن، ونحرك جيداً
  3. ننقل الوعاء للبراد كي تتماسك المكونات وتصبح نكهاتها قوية، ونخرج الوعاء من البراد ليصبح بدرجة حرارة الغرفة قبل سكبه على الدجاج أو السلط

 

ما هي اضرار التدخين على النساء

اضرار التدخين على النساء

 اضرار التدخين على النساء

اضرار التدخين على النساء بسبب المركبات التي يُمكن أن يتعرض لها جسمنا هو دخان السجائر، بسبب احتوائها 4000 مادة كيمائية ضارة، يقف على رأسها النيكوتين والقطران وأحادي أكسيد الكربون، والهيدروجين والبينزول والكروم والكادميوم وكلوريد الفاينيل والزرنيخ، وكل واحد منها سبب رئيسي للسرطان، فكيف سيكون حالنا إذا ما تعرضنا لجميعها .

وقد لا يقتصر الأمر على المخاطر الصحية الداخلية، إنما يمتد لقضايا الجمال الخارجية من شيخوخة الجلد والتجاعيد المبكرة وتلف الأسنان وتساقط الشعر وضعف الكتلة العضلية .

التغييرات المبكرة لدى النساء المدخنات

تجاعيد الوجه وأخاديد العين والأذن

شحوب البشرة للون الأصفر أو البرتقالي

تلون الأسنان والأظافر واصفرار نهايات الأصابع

خطوط ما حول الشفتين والجفون والفك العلوي

ظهور وبروز الأوعية الدموية على سطح البشرة بشكل واضح

شيخوخة الجلد

يُسبب النيكوتين نقص الأكسجة والتروية للخلايا الجلدية، مما يُسبب ضعفها وقلة مرونتها ورطوبتها، مما يُسبب شيخوخة الجلد المبكرة، وقد تبدو بشرة إمرأة في الأربعين كبشرة إمرأة بالخمسين .

الالتهابات الجلدية

المدخنون أكثر قابلية من غيرهم لحدوث الالتهابات الجلدية، نتيجة ضعف الخلايا بالجسم وضعف الجهاز المناعي، لذلك تكثر الالتهابات في أكثر المناطق عرضة للبكتريا ومنها الجلد والمناطق التناسلية .

سرطان الجلد

يزيد التدخين خطر الإصابة بسرطان الجلد والفم والشفة، فمواد التبغ تسبب ضعف الجلد وزيادة تأثره بالأشعة الشمسية المؤدية لحدوث سرطان الجلد عند النساء .

الاضطرابات الجلدية

التدخين يُسبب تفاقم الاضطرابات الجلدية، المتمثلة بالبثور وحب الشباب والصدفية، والتهاب الغدد العرقية (التهاب مزمن وطويل الأمد) يُصيب الإبط وتحت الثدي والفخذ والمناطق التناسلية، ويتفاقم الوضع مع قلة استجابة المدخنين للأدوية والعلاجات .

التدخين يؤخر شفاء الجروح الجلدية

للتدخين آثار خطيرة في شفاء الإصابات الجلدية وجروح العمليات الجراحية مع ازدياد خطر العدوى والمضاعفات، ويعود السبب لضعف أو موت الأنسجة الجلدية نتيجة نقص الأكسجة، ويزيد من تقرحات القدم السكرية لدى مرضى السكري .

أمراض جلدية مرتبطة بالشفة والفم

التدخين يسبب تلون وتشقق سقف الحلق وتضرر اللسان وزيادة إفراز الميلانين باللثة وتصبغها، نتيجة ازدياد الحرارة من دخان السجائر .

نصائح للإقلاع عن التدخين

التعرف على مخاطر التدخين

شرب حاجتنا اليومية من الماء

تخفيف شرب الكافيين لأنه يثير الرغبة بالتدخين

محاولة شرب الشاي الأخضر والقرفة، فكلاهما يحد رغبة النيكوتين

مضغ العلكة وممارسة تمارين التنفس العميق في كل مرة نشعر بها برغبة التدخين

تغير نمط الحياة بالانتقال لليوغا والتأمل وتعزيز الأفكار الإيجابية وتخفيف الإرهاق النفسي

ما هي فوائد عصير البطاطا للبشرة

فوائد عصير البطاطا للبشرة

فوائد عصير البطاطا للبشرة

عصير البطاطا للبشرة من أكثر الخضروات  شيوعاً في الاستخدام والزراعة حول العالم، إلى جانب كونها طعام لذيذ وشهي بكل أشكالها، ولكن ماذا نعلم عن فوائدها السحرية للبشرة في حال استخدامها كعصير خام، فهل يمتلك أي فوائد علاجية .

تصبغات البشرة

تطبيق عصير البطاطا على مناطق التصبغات بالبشرة سوف يعمل على تخفيف حدتها، ودمجها مع لون الجلد المحيط بها، وإن العلاج المنتظم بها سوف يعمل على إزالتها بشكل نهائي، ويتم تطبيق العصير على المنطقة حتى يجف، ثم يُغسل بالماء .

علاج جفاف الجلد

يُساهم عصير البطاطا في ترطيب البشرة بشكل جيد، ويحمي الجلد من العوامل الخارجية الضارة، ويمكننا تضمينه مع أقنعة الوجه كعنصر فعال ومرطب للوجه .

علاج الأكزيما والتهاب الشفة الزاوي

إن إدخال عصير البطاطا للنظام الغذائي، سوف يُعالج الاضطرابات الجلدية المتمثلة بالأكزيما، بسبب احتواءه مضادات الالتهاب القوية، كما ويُعالج العصير أحد التهابات الفم  الشائعة والخطيرة المتمثلة بالتهاب الشفة الزاوي .

شد البشرة

يجعل عصير البطاطا البشرة صحية من الخارج، فهو من العصائر العضوية المفيدة في تخفيف علامات الشيخوخة والتجاعيد والبقع الداكنة وإزالة التعب من الوجه، وإن خلطه مع الليمون سوف يجعله شديد الفعالية .

إزالة لون الإبط الداكنة

إن عصير البطاط يعطي نتائج مذهلة في تبييض البشرة، خصوصاً في منطقة الإبط الحساسة، التي تصبح داكنة بشدة تحت تأثير الأشعة الشمسية .

علاج حروق الشمس

البطاطا علاج جيد ولطيف لحالة الحروق الشمسية بالجلد، وكل ما يتوجب علينا فعله هو تطبيق عصير البطاطا على المناطق المتضررة، وستعمل على تبريد المنطقة وتهدئتها .

مطهر ومنظف للبشرة

يمكن استخدام عصير البطاطا كمطهر طبيعي للوجه، وذلك بعد إضافة الماء مع ملعقة صغيرة من صودا الخبز  للعصير، وهذا المطهر من شأنه أن يجعل البشرة لامعة ومنتعشة .

علاج الطفح الجلدي والحكة ولدغة الحشرات

نأخذ شريحة صغيرة من البطاطا، ونضغطها  قليلاً ليخرج منها العصير، ثم نضع الشريحة وعصيرها على المنطقة المصابة لبضع دقائق، ويُطبق عدة مرات باليوم كي نحصل على أفضل النتائج .

إزالة الانتفاخ حول العينين

يُعالج عصير البطاطا مع شرائح الخيار الطازج الانتفاخ حول العينين بفضل احتواء العصير على النشاء والكاتيكولاز، واحتواء الخيار على فيتامين(C) وحمض الكافيك، ونضع شرائح الخيار حول العينين بعد نقعها بعصير البطاطا، وتجنب وصول أي خليط للعينين .

ملاحظة

نزيل ونقشر أي جزء أخضر من البطاطا فهي سامة وكذلك الأمر مع براعم البطاطا الخضراء .

تجربتي مع لبان الذكر للوجه

تجربتي مع لبان الذكر للوجه

تجربتي مع لبان الذكر

تجربتي مع لبان الذكر أو ( الكندر ) هو عبار عن نوع من أنواع الصمغ يستخرج من الشجر ، له فوائد و استعمالات عديدة و يمضغ كالعلكة ، يستعمل أيضاً كبخور.

تجربتي مع هذا اللبان الطبيعة كانت مفيدة و مثمرة ، و تخلصت بفضله من الكثير من المشاكل المرضية اللتي كنت أعاني منها ، انه مطهر و منشط عام لمختلف أجهزة الجسم و خاصةً جهاز الهضم .

شاركينا تجربتك لتعم الفائدة و ذلك بتلخيصها  ضمن تعليق في الأسفل .

طريقة حماية الأنابيب من التجمد

حماية الأنابيب من التجمد

حماية الأنابيب من التجمد

حماية الأنابيب من التجمد من أهم الخطوات المنزلية التي يجب وضعها دائماً بالاعتبار،  خلال الشتاء، ليس فقط من أجل تجنب تصليحها المكلف، لكن أيضاً من أجل تجنب عمليات التنظيف القاسية التي تسببها الكارثة.

اتبعي الخطوات التالية للحفاظ على الأنابيب داخل وخارج المنزل من التجمد.

ـ منع الأنابيب من التجمد

1. رشي نحو نصف كوب من الملح في كل بالوعة قبل الذهاب للنوم

2. افتحي الحنفيات بالتنقيط، اتركيهم طوال الليل أو طالما بقيت درجات الحرارة متجمدة ( يمكن فعل ذلك إلى جانب سكب الملح في البالوعات).

3. ضعي مدفأة حرارية في أي منطقة باردة من المنزل تتواجد فيها الأنابيب كالطابق السفلي، أو غرفة الغسيل ( لا تستخدمي أبداً أي مدفأة تعمل على الفيول داخل المنزل إلا في حال كانت التهوية جيدة).

4. قومي بتغطية الأنابيب بعازل، مثل عازل الأنابيب الرغوي أو حتى لفهم بورق الصحف.

ويمكن عند الضرورة، لف كيس بلاستيكي فوق العازل لحفظهم من الماء.

يستطيع عازل الأنبوب الصمود لأكثر من سنة، وسيمنع الأنابيب من التعرق خلال الصيف.

5. استخدام المدفأة الحرارية هو الحل المثالي للأنابيب التي كانت تتجمد في السنوات السابقة، أو كانت في مواقع شديدة البرودة. لذلك ابحثي عن مخرج الكهرباء الأقرب للأنبوب، ومددي الشريط الملائم لوضع المدفأة حتى لو تطلب ذلك ابتياع شريط أطول.

6. أغلقي الماء، استخدمي مكنسة الخاصة بالسوائل لتساعدك على إخراج الماء من الأنابيب عند الحاجة.

7. عند الضرورة، يمكن سكب مضاد التجمد في الأنابيب لمنع التجمد عندما تكونين بعطلة خارج المنزل، واحرصي على اختيار نوع صديق للبيئة.

ملاحظات هامة:

ـ لا تقومي بجمع الطرائق كاستخدام العازل، واستخدام المدفأة الكهربائية، حتى لا يؤدي ذلك لاشتعال نار.

ـ لا تتركي المدفأة تلمس أي جزء آخر من المنزل، لنفس السبب.

ـ في حال غادرت المنزل، لا تطفئي منظم الحرارة، وبدلاً من ذلك أبقي المنزل عند درجة 55 فهرنهايت أو أكثر لمنع تجمد الأنابيب.

ـ يتم تذويب الأنبوب المتجمد بشكل بطيء، ولات تستخدمي أبداً أي شعلة لإذابته حتى لا يحترق.

ايهما افضل جوزة الطيب المطحونة أم الكاملة ؟

جوزة الطيب المطحونة أم الكاملة

جوزة الطيب المطحونة أم الكاملة

جوزة الطيب المطحونة أم الكاملة الى جانب القرفة، البهارات المشكلة، والقرنفل، تعد  واحدة من أروع التوابل الحارة التي تجعل كل الوصفات التي تدخل فيها لذيذة وطيبة الرائحة. من الحلويات، فطيرة التفاح، إلى الأطباق المالحة مثل حساء الغنم الحار، وحتى القهوة والكوكتيلات.

ويمكن الحصول على جوزة الطيب في شكلين؛ حبة كاملة أو مطحون. لكن أيهما فعلياً الأفضل لابتياعه؟ ونكهة أي منهما أفضل؟

1. جوزة الطيب المطحونة

في هذه الحالة، يتم طحن جوز الطيب مسبقاً، وبيعه كبودرة ناعمة، وتكون سهلة الاستخدام ورخيصة نسبياً، وفي حين أن هذه التوابل تطلق رائحة فواحة عند فتح العبوة في البداية، إلا أن جوزة الطيب المطحونة تفقد فعاليتها ورائحتها الجميلة سريعاً.

2. جوزة الطيب الكامل

حبة جوزة الطيب الكاملة ذو حجم صغير، مثل حجم حبة التمر، وتباع عادة كل 6 – 8 حبات في جرة، ويتم طحن الحبات من أجل الحصول على الكميات القليلة المطلوبة فقط، وبعكس النوع المطحون، فإن الحبة الكاملة تدوم طويلاً طالما كانت محفوظة بشكل مناسب.

وتعد النكهة هي التي تميز فعلياً حبات جوزة الطيب الكاملة عن تلك المطحونة. حيث لها طعماً قوياً إلى حد كبير.

أيهما أفضل؟

لنكهة أفضل وأقوى، فإن الأطباق التي تتطلب جوزة الطيب تتخطى النوع المطحون، وتستخدم النوع الطازج أي الحبة الكاملة، التي يمكن الاعتماد عليها بسبب نكهتها القوية، ويمكن أن تُبشر حسب الحاجة.

إن تخزين جوز الطيب الكامل في وعاء محكم الإغلاق، في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة، يطيل عمره أكثر من النوع المطحون.

طريقة عمل بديل صوص البان كيك

بديل صوص البان كيك

بديل صوص البان كيك

بديل صوص البان كيك الجميع يسال عنه ، لان البان كيك يمتص كمية هائلة من القطر او الصوص الحلو ، و يعد شراب العنب البري المصنوع منزلياً مادة لذيذة وغنية غذائياً مناسبة لسكبها فوق البان كيك. فالتوت غني بالبوتاسيوم، فيتامينات C وK والمنغنيز. بالمقارنة مع شراب القيقب الذي يستخدم عادة لتحلية البان كيك، والذي يحتوي على نسبة أعلى من السكر والسعرات الحرارية وكميات قليلة جداً من الفيتامينات. وفي حال عدم استخدام هذا القطر، فإنه يتم استخدام أنواع أخرى كـ قطر، مثل شراب الذرة الذي يحتوي على فركتوز عالي والعديد من المكونات الصناعية والمواد الحافظة.

لذلك جربي سيدتي تحضير قطر مغذي وصحي، منزلياً بطريقة بسيطة وستكون النتيجة بديلاً ذو نكهة لذيذة تغنيك عن أنواع القطر التقليدية.

تحضير قطر البان كيك

المكونات والأدوات المطلوبة:

ـ 2 كوب من العنب البري الطازج

ـ 3/4 كوب من الماء

ـ مقلاة متوسطة

ـ هارسة البطاطا/ الهاون

ـ نصف كوب من العسل

ـ عصير نصف ليمونة

ـ ملعقة

ـ مصفاة، اختيارية

ـ إبريق

خطوات تحضير قطر العنب البري للبان كيك

ـ الخطوة الأولى

اغسلي وجففي العنب البري، وانتبهي أن تزيلي أي عود يمكن أن يكون ما زال عالقاً بالحبات، وتخلصي من أي حبات خضراء أو ناضجة بشكل زائد.

ـ الخطوة الثانية:

ضعي العنب البري والماء في المقلاة واهرسي معظمهم بالهاون، واتركي بعض الحبات كاملة لإضافتها إلى القطر.

ـ الخطوة الثالثة:

أضيفي العسل وعصير الليمون الى العنب والماء، حركيهم بالملعقة ليختلطوا، ثم ضعي المزيج على النار ليغلي.

ـ الخطوة الرابعة:

اغلي مزيج العنب البري لمدة 10 دقائق، حركيهم غالباً، القطر سيصبح أغمث وأثخن قليلاً مما يبدو عليه.

ـ الخطوة الخامسة

اسكبي قطر العنب البري في الابريق واسكبي منه فوق البان كيك، ويمكن حفظ الكمية المتبقية في وعاء مغلق لأكثر من أسبوع في الثلاجة.

ملاحظة:

يمكن تصفية القطر عند سكبه في الإبريق، في حال كان هناك رغبة بقطر ذو قوام ناعم، واحتفظي بشرائح العنب البري في المصفاة لاستخدامها في وصفات أخرى.

الأربعاء، 22 مارس، 2017

طريقة عمل معجنات هندية سهلة

معجنات هندية سهلة

معجنات هندية سهلة

معجنات هندية سهلة و هي فطائر السميد أو فطائر إيدلي الهندية، أخذت هذه الفطائر شهرتها بالهند لتصبح طبق شعبي موجود بكل منزل، وتتميز بسهولة إعدادها ومكوناتها التي لا تحتاج البيض أو الطحين، ويتم إعداد عجينتها معجنات هندية سهلة بالسميد الناعم مع اللبن وصودا الخبز مما يجعلها اسفنجية، وقد تم حشوها بهذه الوصفة باللحمة المفرومة والكاجو، ويمكن حشوها بالخضار أيضاً .
المقادير
  • ½ كوب من اللبن
  • 1 كوب سميد ناعم
  • الملح والفلفل حسب الرغبة
  • 3-2 ملعقة كبيرة من الماء
  • ¼ كيلو من اللحمة المفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
  • 1 حبة الفليفلة خضراء مفرومة
  • 10 حبات من الكاجو المفروم
  • ¼ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 3-2 ملعقة صغيرة سمن أو زيت
  • ¼ كوب من البصل الأخضر المفروم
طريقة التحضير
  1. نسخن 2 ملعقة من الزيت أو السمن بالمقلاة، ونحمص السميد حتى يتغير لونه قليلاً، ثم نضعه جانباً ليبرد
  2. نسخن كمية الزيت المتبقية بمقلاة منفصلة، ونحمص فيها الكاجو واللحم المفروم والبصل الأخضر والفليفلة، ونستمر بالطهي حتى ينضج اللحم مع ضبط الملح والفلفل
  3. نضيف الماء للسميد مع اللبن والبقدونس مع رشة من الملح حسب الرغبة ونحرك جيداً، ثم نغطي الوعاء 30-20 دقيقة، حتى يمتص السميد المكونات الرطبة
  4. نضيف الماء للخليط إذا كان شديد السماكة، ويجب أن يكون قوامه بين اللزوجة والسماكة، ثم نضيف صودا الخبز، ونحرك جيداً
  5. بعد إضافة الصودا للمكونات، ننقل الخليط فوراً إلى صينية فرن فيها قوالب كاب كيك صغيرة مجهزة بورق الزبدة
  6. نسكب خليط السميد بكل قالب ثم نضع في وسطه طبقة من خليط اللحمة المفرومة، ثم نغطي الخليط بطبقة أخرى من السميد، على أن لا تتجاوز سماكته 2 سم
  7. نغطي الصينية جيداً ثم نطبخها فوق وعاء ماء يغلي(دون أن تلمس الصينية الماء)، حتى تنضج الأقراص، وتصبح اسفنجية الشكل، ويمكننا تقديمها دافئة أو باردة